Вирощування гіркого перцю у відкритому грунті, особливості посадки

Вчимося вирощувати гіркий перець у відкритому грунті

Гіркий перець не так популярний у дачників, як його солодкий родич. Випробування його пекучим смаком здатні витримати далеко не всі, але м’якоть овоча має багатий хімічний склад, більшість компонентів якого: вітаміни групи B, каротин, нікотинова кислота – необхідні для організму. Вони прискорюють метаболізм, будучи однаково потрібні м’язовим і нервовим клітинам, підвищують швидкість розумових процесів, заряджають енергією, підвищують життєвий тонус.

Основу смаку гіркого перцю складають ефірні масла, під впливом яких прокидається апетит і поліпшується травлення. У свіжому вигляді його вживають нечасто, але він незамінний в складі маринадів і соусів, а також у висушеному стані: попит на паприку в магазинах не згасає. Вирощування цієї культури не опиниться складним навіть для недосвідчених садівників, адже особливих відмінностей між обробітком гострого і солодкого перцю немає.

підходящу ділянку

Щоб кущі чилі принесли щедрий урожай, грядки для них потрібно зробити в правильному місці. Гострий перець любить тепло, різкі перепади температур для нього згубні. Найкраще розвивається він на світлих і при цьому надійно захищених від протягів ділянках. У сильну спеку листя рослин можуть постраждати, вкрившись опіками від сонячних променів. Тому в спекотні дні, а особливо в полуденний час, посадкам у відкритому грунті варто забезпечити притінення.

Горькому перцю потрібна зволожена і багата поживними речовинами некисла грунт. У сирій землі коріння чилі швидко загнивають. Щоб його вирощування не закінчилося провалом, застою води на грядках допускати не можна. Після поливу її краплі не повинні залишатися на листках і стеблах кущів. Горькому перцю протипоказано зволоження методом дощування. Якщо грунтові води лежать близько від поверхні грунту, для посадки рослин насипають високі гряди.

Посів на розсаду

Вирощування розсади зручно проводити в дерев’яних ящиках. Можна використовувати пластикові коробки, але в них обов’язково роблять отвори для дренажу.

Грунт для посіву насіння пекучого перцю готують, змішуючи в співвідношенні 3: 1 два компоненти:

В отриманий живильний субстрат додають трохи деревної золи.

Щоб знезаразити перегній, його спочатку пропарюють на вогні і тільки після цього перемішують з іншими компонентами.

Сходи гіркого перцю з’являться швидше, якщо садити вже пророслі насіння. Щоб вони проклюнулися, їх загортають у вологу марлю, яку попередньо складають в 5-6 шарів. У цей період для чилі особливо важливо тепло. Якщо температура не опускатиметься нижче 25 ° C, проростуть насіння через тиждень. Коли це станеться, дно посадочних ящиків вкривають дренажним шаром. Його можна зробити, з’єднавши в однакових пропорціях три компоненти:

• бита цегла;
• дрібний керамзит;
• пінопласт.

Потім ящик заповнюють родючим субстратом, який бажано прогріти до 40-45 ° C. Товщина шару грунтосуміші повинна становити 8-10 см. Посадка насіння чилі проводиться в неглибокі (1-1,5 см) борозенки. Їх роблять з інтервалом в 5 см. Розклавши насіння в 2 см один від одного, їх присипають субстратом. Ряди з посадженим гірким перцем проливають розчином стимулятора росту або рідкого добрива. Завершують посів, злегка ущільнюючи грунт. Можна зробити це руками або використовувати дощечку.

Догляд за сіянцями

Сходить гострий перець в умовах тепла і підвищеної вологості. Після посіву ящики накривають склом або затягують плівкою. У денний час вони повинні знаходитися в максимально теплому місці. У нічні години проростають насіння потрібна більш прохолодна температура (близько 15 ° C), тому ємності з ними доведеться переставляти двічі на добу. Так розсада вийде сильнішою і життєздатною.

На ранніх етапах розвитку гострий перець потребує тривалого (не менш 12 год) світловому дні. Якщо темніє рано, то аж до пікірування сіянців його подовжують штучно за допомогою лампи. Поливають молоді чилі регулярно, не даючи грунті пересихати. Щоб стебла не лягали на поверхню грунту, в воду підмішують трохи марганцівки. Чи підуть гіркого перцю на користь і підгодівлі. Проводять їх двічі на місяць. Чилі добре реагує на внесення підгодівлі:

Готують поживний склад так: 2 ст. л. речовини розмішують в 3 л води і залишають на добу. Настоявся розчин ретельно проціджують. Можна використовувати для цього марлю, склавши її в 4-5 шарів. Потім поливають їм сіянці.

Приміщення на грядки

Посадка чилі на грядки проводиться, коли повітря і грунт добре прогріються (середньодобова температура складе 13-15 ° C), а ймовірність заморозків стане мінімальною. Для процедури варто вибрати похмуру погоду або перенести її на вечірні години. Розсаду поміщають у відкритий грунт разом з грунтовим грудкою. Щоб витягти сіянці з ємності було легше, спочатку їх рясно поливають.

Лунки для гострого перцю роблять на відстані 40-45 см одна від одної. Ширина міжрядь повинна становити 50-60 см. Посадка може бути виконана і гніздовим способом:

• за схемою 60х60, коли в одну лунку поміщають відразу 2 сеянца;
• за схемою 70х70, коли в кожній лунці буде рости по 3 куща.

Вирощування чилі поруч із солодким перцем вкрай небажано. Якщо розташувати грядки з цими культурами близько, вони переопилятся і від цього постраждає смак плодів. Відстань між ділянками, на яких росте болгарський і гострий перець, має становити як мінімум 3 м.

Стебло у чилі слабкий, тому після посадки його краще відразу прив’язати до опори. Грунт під рослинами мульчують. Якщо нічні заморозки ще можливі, грядки варто захистити від них плівкою. Падіння температури до 2-3 ° C гострий перець може не перенести. Знімають укриття, коли пора заморозків залишиться позаду.

Визначити, чи настав час для приміщення розсади в грунт, можна дослідним шляхом. Для цього за кілька днів до процедури 2-3 горщика з сіянцями ставлять на холодне підвіконня або незаскленого лоджію. Якщо вони спокійно переживуть експеримент, можна продовжувати їх вирощування в вуличних умовах.

після висадки

Агротехніка гіркого перцю проста і не зажадає від садівника особливих умінь. Необхідно буде виконувати прості маніпуляції:

• часто поливати посадки;
• періодично підгодовувати кущі;
• своєчасно виполювати бур’яни;
• регулярно рихлити ґрунт під рослинами.

Гіркий перець за краще зволожений грунт, тому поливати посадки доведеться часто. Використовують для цього теплу воду. Її недолік згубно позначиться на врожаї. Кількість поливів і обсяг вноситься рідини збільшують в наступних випадках:

• коли рослини наберуть бутони;
• коли на них з’являться зав’язі;
• якщо стоїть спекотна і посушлива погода.

Добрива для гострого перцю вибирають в залежності від фази його розвитку. До початку цвітіння йому потрібні азот, фосфор і магній. Коли сформуються зав’язі, вносять фосфорно-калійні склади, що містять мінімум азоту.

У спекотну погоду при відсутності вітру кущах потрібно буде допомогти запилитися. Для цього їх злегка трусять. Неповне запилення псує товарний вигляд овочів: їх форма викривляється.

Пекучий перець – пікантний овоч, який завоював любов гурманів по всьому світу. Відбувається чилі з тропіків американського континенту, тому він досить примхливий, вимагаючи для свого розвитку багато тепла і чутливо реагуючи на нестачу вологи. Але його вирощування можливе і в городах середньої смуги, варто лише дотримати терміни приміщення розсади на грядки.

На розведення цієї культури наважуються лише деякі дачники. Тим часом в її агротехніці немає нічого складного. Полив, розпушування грунту, видалення бур’янів, підгодівлі, пасинкування – ось і все основи догляду за гірким перцем.Посадіть пікантний чилі на ділянці, і велика кількість яскравих плодів з незабутнім смаком стане гідною нагородою за витрачені зусилля.

Навігація по публікаціям

Посадка і догляд за перцем

Посадка і догляд за перцем

Ухід за перцем необхідно вести озброївшись необхідними знаннями. Методів вирощування овочів безліч, але перець вимагає особливу увагу звернути на температуру. Яка вона повинна бути при догляді за перцем, читаємо далі.

Запрошую Вас до групи на Subscribe.ru для дачників, садівників: «Заміські хобі»
вирощування перцю

Догляд за солодким перцем

Під час вегетації солодкого перцю потрібна висока температура, різна в різні періоди розвитку. Під час проростання насіння температура повинна становити 24 – 28 ° С.

Рослини правильно ростуть і розвиваються при 20 – 28 ° С вдень і 16 – 20 ° С вночі; верхня межа температура повітря 25 ° С, а нижній – 14 ° С.

Рослини сильно пошкоджуються або гинуть при опусканні ртутного стовпчика до 0 ° С.

Солодкий перець рясно цвіте при 10 – 12-годинному освітленні.

Плоди добре зав’язуються також при довготі дня 14 – 15 годин. Нові сорти не дуже чутливі до тривалості світлового дня.

Протягом всього періоду вегетації солодкий перець вимагає інтенсивного сонячного випромінювання.

При тривалій похмурій погоді або при затіненні рослини сильно витягуються, слабо цвітуть і не утворюють плодів. Особливо чутливі до нестачі освітлення молоді рослини (розсада). Цей фактор впливає на перець також в пери оди зростання, цвітіння і плодоношення.

Через 2 – 3 тижні після висаджування рослин відносна вологість грунту не повинна становити менше 60 – 70%. Найбільше води потрібно перцю фазі плодоношення.

У період цвітіння повітря не повинен бути через мірно насичене водяною парою, так як це ускладнює запилення.

Вибираємо місце і грунт для перцю

Солодкий перець дуже вибагливий по відношенню до грунту.

розсада перцю

Для його вирощування підходять середньо зв’язкові родючі, з великим вмістом перегною з рН 6 – 6,5 ґрунту. На бідних легких ґрунтах хороший урожай можна отримати, тільки застосовуючи великі дози органічних добрив і рясне зрошення. Допоможе також застосування компосту.

До рослин-попередників солодкий перець не дуже вимогливий, проте слід уникати вирощування його на одному місці, а також після помідорів.

У теплицях попередниками перцю можуть бути редис, цибулю для пучкового збору або коренеплоди і капустяні овочі, вирощувані для збору восени. Часто теплиці переносяться з місця вирощування цвітної капусти або салату.

Для вирощування перцю слід вибирати захищене місце або обсівали краю ділянки з боку часто дмуть вітрів соняшником або кукурудзою. Смуги цих рослин також добре розміщувати в міжряддях через кожні кілька десятків метрів.

Особливості догляду за гірким перцем

Перець гіркий вирощується заради дуже гострих за смаком плодів, які використовуються при приготуванні приправ, маринадів, м’ясних страв.

Це невисока рослина може утворити від 8 до 15 плодів пікантного смаку, пофарбованих у кольори від жовтого до червоного. Можна вирощувати в горщику на підвіконні, в городі, на балконі. Вимагає обігрівається сонцем і захищеного місця. Грунт для вирощування перцю повинна бути пухкої, багатою поживними речовинами; йому потрібно рясне зрошення.

Слід пам’ятати, що гіркий перець переопиляются перець солодкий, в результаті чого плоди останнього також стають гіркими. Тому гіркий і солодкий перець можна вирощувати поблизу один від одного. Одного рослини гіркого перцю досить, щоб погубити цілу теплицю перцю солодкого. Насіння з перезапилення рослин збирати також не можна.

І солодкий, і гіркий перець бажані гості на вашій кухні, при правильному догляді за перцем урожай буде багатим!

Одні з перших вітамінів навесні – це редис, правильно проведіть посів редису.

Особливості посадки і догляду за гірким перцем в вашому городі

Посадку гіркого перцю прийнято проводити через готову розсаду. Незважаючи на всі диспути овочівників, вирощувати гіркий овоч зовсім не складно.

Домогтися хороших плодів від чагарнику зможе навіть початківець городник-аматор.

Коротка характеристика культури

На сьогодні виведено майже 2000 сортів перцю. Гіркий перець – овочева культура, що виділяється характерним гострим смаком. Пекучість овочу надають насіння і внутрішні пластинки, що містять алкалоїд капсаїцин.

Окремі різновиди гіркого перцю настільки пекучі, що досить одного дотику до них, щоб викликати роздратування шкірного покриву.

Культура характеризується тривалою фазою вегетації: 90-180 діб. Рослина досягає висоти 60 см. Кущ має розлогі гілки, овальні листя, великі сірі або білуваті квітки.

Плоди малосочная: колір їх коливається від червоного і жовтого до чорно-оливкового, форма – від кулястої до хоботовідной. Гострі плоди прийнято просушувати, потім відокремлювати насіння і перемелювати м’якоть. В процесі просушування стручки набувають темно-червоний або оранжево-червоний відтінок.

Гострий перець прийнято вважати однорічним рослиною. Насправді ж це є помилкою. Якщо ви дістанете восени чагарник, пересадите його в широку тару-рослина буде продовжувати плодоносити ще до весни або навіть довше.

Правила посадки

Гіркий перець широко вирощується як у відкритому грунті, так і в контейнерах. Невеликий чагарник з красивими яскравими плодами часто служить прикрасою саду або елементом декору приміщення.

Насіння гіркого перцю, вирощування якого планується у відкритому грунті, необхідно сіяти на початку січня. Насіння кімнатного овоча можна сіяти в будь-який сезон, але потрібно забезпечити їм додаткове джерело світла. Освітлення потрібно до моменту закінчення фази пікірування. Залежно від регіону і кліматичних умов вирощування гострого червоного перцю рекомендовано під кінець травня – на початку червня.

Необхідні умови

Як посіяти перець на розсаду

Для вирощування розсади в першу чергу будуть потрібні насіння цієї рослини. Підготуйте також торф’яні горщики і контейнери для розсади та золу.

підготовка насіння

Самостійна підготовка насіння складається в їх поділі на фракції і зануренні в спеціальний розчин (30 г солі на 1 літр води). Тримайте насіння в цій рідині протягом 10 хвилин: негідні насіння спливуть на поверхню, а якісні опустяться на дно. Злийте спливли насіння, а якісні ретельно промийте і просушіть.

Далі насіння розкладають на вологу тканину, накривають і витримують близько тижня при кімнатній температурі. Щоб захистити молоді сіянці від захворювань, зерна дезінфікують.

Також з метою підвищення імунітету насіння можна загартувати стандартним способом протягом 3-5 діб. Однак загартовують тільки сухі непророщенние зерна.

Як вибрати грунт і ємність

Поки насіння проростає, вибираємо розсадну тару і субстрат. При схемі посіву 5х4 або 6х3 з одного квадратного метра корисної площі отримують 500 штук розсади. Якщо овочів потрібно трохи, розсаду можна проростити будинку – в невеликих стаканчиках.

У поживний склад суміші входять наступні компоненти:

• листова або дернова земля (2 частини);
• верхової торф (2 частини) або перегній (1 частина);
• пісок (1 частина).

Збір перемішують і знезаражують проморожуванні, пропарюванням або прожарювання.

схема посіву

Готову грунтову суміш в рассадной тарі воложимо, накладаємо зверху решітку з підготовленою схемою посіву. Якщо у вас немає решітки, то за допомогою звичайної палички розкреслюють грунт на квадратики (за схемою). У центр кожного квадрата розміщуємо по 1-2 зернятка.

Накриваємо склом або плівкою і переносимо в тепле місце. У контейнерах сіянці виростають 30-32 днів. З появою 1-2 листочків сіянці пересаджуємо в нову ємність.Занурюємо сіянці у вологий грунтову суміш до сім’ядоль. Далі переносимо тари в легку півтінь. Сіянці в індивідуальних тарах НЕ пікіруються.

Правила догляду за розсадою

Догляд за розсадою гіркого перцю полягає в підтримці оптимальної вологості, температурного режиму і в забезпеченні корисними речовинами. Зрошення розсади проводиться через 2-3 дня. Грунт завжди повинна перебувати у вологому стані. Після появи 3-4 листочків міняємо режим поливу – тепер це 1 раз на добу. Воду для поливу обов’язково підігріваємо до 20-25 ° С.

За півмісяця до висадки розсаду необхідно загартувати:

• поступово обмежується полив;
• знижується температура;
• збільшується перебування в природних умовах.

Посадка гіркого перцю у відкритий грунт

Через 2 місяці після вирощування розсади перець можна пересаджувати у відкритий грунт. Про те, коли садити розсаду гіркого перцю, підкаже прогріта до 16 ° С грунт: така температура допомагає уникнути загрози можливих весняних заморозків. Даний період потрапляє на третю декаду травня – першу половину червня. Перед посадкою розсаду рясно зрошують.

Особливості вирощування рослин

Крім усього вищесказаного складовими успішного вирощування рослини є систематичне розпушування грунту у кореневища і позбавлення від бур’янів. Також пам’ятайте, що по сусідству з гірким перцем небажано вирощувати солодкий перець. Таке сусідство часто призводить до перехресного запилення і трансформації смаків у обох видів.

Кращими кулінарними характеристиками відрізняються такі сорти гострого овочу:

• ранньостиглі: «Ювілейний», «Горгона», «Аджика», «Вогняна діва», «Подвійне достаток», «Вогник»;
• середньостиглі: «Задира», «Червоний товстун», «Слоновий хобот»;
• пізньостиглі: «Геракл», «Маленький принц», «Хабанера», «Візир».

Як і коли збирати врожай перцю

Квітки на чагарниках здадуться досить швидко, а що з’явилися плоди будуть радувати вас до самої осені. Збір врожаю проводиться за певними правилами. Плід повинен мати злегка тверду структуру. Якщо ж плід м’якуватий -він ще не дозрів. Кілька недозрілих овочів зазвичай відбирають на розсаду до наступного року. Коли інші плоди остаточно затвердіють, збирайте урожай.

Виростити червоний гіркий перець не так складно, як може здатися. І вже осеньюви будете використовувати пекучий овоч для приготування своїх страв.

Вирощування і догляд за гірким перцем у відкритому грунті, формування та збір врожаю

Гіркий перець менш поширений, ніж солодка різновид. Пекуча м’якоть не всім припадає до смаку, але овоч має ряд корисних властивостей і цінується за багатий склад. Вирощування гіркого перцю у відкритому грунті вимагає особливого підходу і дотримання кількох особливостей.

Коротка характеристика культури

Плануючи висадку гіркого перцю, рекомендується заздалегідь ознайомитися з основними характеристиками культури. За зовнішніми параметрами, смаку і іншими показниками пекучий перець відрізняється від інших видів.

опис перцю

Гіркий перець виростає на розгалужених однорічних рослинах середньою висотою 30-50 см. Залежно від конкретного сорту розміри плодів варіюються в межах 1,5-14 см. Дозрілі овочі набувають яскравий червоний відтінок, але пекучий перець можна застосовувати для готування зеленим.

Перець чилі містить велику кількість корисних елементів, а також каротин і ефірні масла. Найчастіше овоч використовується для додавання до страв як вишуканої спеції або для зимових заготовок.

Необхідні умови для вирощування

Перець відноситься до числа теплолюбних овочів, тому на відкритому ґрунті рекомендується висаджувати його в південних регіонах. Земля на городі повинна бути постійно освітлена в денний час. Затененность може привести до подрібнення овочів і скорочення врожаю.

Перець для відкритого грунту: який сорт вибрати

Щоб вибрати відповідний сорт для вирощування, важливо врахувати ряд факторів.Особливе значення мають:

Як посіяти перець на розсаду

Вирощування перцю з насіння розсадним способом – оптимальний варіант, який дозволяє зібрати великий урожай з невисокими затратами. При посіві на розсаду необхідно врахувати ряд нюансів і слідувати покрокової інструкції.

відповідні терміни

Посів виконують в різний час, з урахуванням термінів дозрівання конкретної різновиди і кліматичних умов в регіоні. Практика показує, що найкраще росте розсада у віці від 60 днів. Досвідчені городники проводять посів у останній декаді лютого, коли сонячний день поступово збільшується.

Ранньостиглий сортам потрібна менша кількість часу для формування сходів, ніж пізньостиглі. Різновиди перцю, які планується вирощувати під плівкою, можна висадити на 2-3 тижні пізніше, ніж сорти для незахищеного ґрунту. Крайні строки посіву на розсаду – середина березня, оскільки в іншому випадку рослини не встигнуть принести весь урожай за теплий період.

підготовка насіння

Збільшити показник схожості насіння допомагає їх попередня обробка. Спочатку посівний матеріал поміщають в тканину і вимочують протягом 15-20 хвилин в стимуляторе зростання. Потім насіння пересипають в поліетиленовий пакет і залишають в теплому місці на пару діб. Додатково можна прогріти матеріал в духовці при температурі 80 градусів з метою знезараження.

Оброблені насіння формують сходи на 8-10 діб швидше. Висадка без підготовки призведе до уповільнення росту і може вплинути на подальший процес розвитку. Посів гострого перцю насінням в кольоровий оболонці допускається виконати без обробки, оскільки такий посівний матеріал повністю готовий до висадки.

Вибираємо ємність для посадки і грунт

Для посіву на розсаду можна підібрати загальну ємність або окремі горщики. Сходи добре формуються при висадці в спеціальних розсадних касетах, ящиках, пластикових стаканах. Сучасними і зручними варіантами є торф’яні розкладаються горщики і таблетки, з яких не буде потрібно витягувати сходи при перенесенні на нове місце.

Грунт для посіву гіркого перцю можна зробити з суміші листової і перегнійної землі. В якості додаткових компонентів використовують пісок, торф або кокосовий субстрат. Перед посівом грунт знезаражують шляхом обробки нагрітим розчином марганцівки або «Фітоспорін». Також можна використовувати покупної грунт, призначений спеціально для розсади.

Схема посіву і догляд за саджанцями

Насіння закладають на глибину близько 1 см, залишаючи проміжок між один одним 2-2,5 см. Після посадки ємність з розсадою прикривають поліетиленом для створення тепличного ефекту і тримають при температурі навколишнього середовища 25-28 градусів до формування сходів. Коли крізь грунт проб’ються перші паростки, температуру знижують до 18 градусів.

В процесі догляду за розсадою важливо, щоб паростки добре висвітлювалися. Температура грунту повинна бути порівнянна з температурою атмосфери, тому не рекомендується залишати ємності з розсадою на підвіконні і лоджії без утеплення. Поливають сходи часто, але використовують невелику кількість води.

Коли і як пересаджувати розсаду у відкритий грунт

Коли паростки досягають висоти близько 30 см, можна починати пересадку в незахищену грунт для подальшого розвитку. Перш ніж садити сходи на постійне місце, рекомендується кілька днів готувати розсаду. Для цього ємності зі сходами періодично виставляють на вулицю, поступово збільшуючи час процедури.

Загартовування допомагає рослинам адаптуватися до нових умов і збільшує приживлюваність в землі.

До пікіровки грунт добре зволожують, щоб паростки було простіше отримувати з розсадних ємностей. Виймати сходи краще разом із земляною грудкою – це дозволить не пошкодити тендітні коріння. Рослини поміщають в посадочні лунки, оброблені добривами, і присипають землею.Найкращий ефект дає пікіровка на етапі появи 2-3 справжніх листків.